Организация питания состоит из комплекса мероприятий, направленных на обеспечение осужденных, подозреваемых, обвиняемых горячей пищей и рационами питания, а именно: зачисления на питание, планирования питания, обеспечения приготовления и приготовления горячей пищи, контроля за организацией питания, обеспечения питанием в случае невозможности приготовления горячей пищи в том числе при конвоировании и в пути следования, обеспечения питанием при самостоятельном следовании для отбывания наказания в колонию-поселение. Указанный комплекс мероприятий реализуется посредством выполнения должностными лицами учреждений УИС своих функциональных обязанностей.
Признается утратившим силу приказ ФСИН России от 02.09.2016 N 696 "Об утверждении Порядка организации питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых, содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы".